Русская кухня: от царских палат до крестьянской избы
Русская кухня- явление огромное, многоплановое. Прежде всего потому, что великая Россия, раскинулась на двух континентах, охватывает десять часовых поясов. И каждая территория имеет свои вкусовые пристрастия, свои гастрономические особенности. А еще в России проживает более 120 наций и народностей. Национальный колорит - одна из ярких особенностей кухни любой страны.
Но в нашем проекте мы хотели бы рассмотреть другой- социальный, аспект формирования кулинарных предпочтений и особенностей различных социальных групп и сословий России.
В основе нашего рассказа особенности национальной кухни трех основных сословий дореволюционной России: крестьян, дворян и царской семьи. Мы побываем в аутентичных интерьерах и попробуем настоящие блюда русской кухни. Кроме того мы расскажем о кухне других сословий : купцов, мещан, духовенства.
Наша экскурсия пройдет по Северо-Западной части России, а именно по Ленинградской области. Мы будем двигаться по Киевскому шоссе на юг, из Санкт-Петербурга через Гатчину, Лугу в край озер, полей и садов.
Начинается наше гастрономическое путешествие и погружение в русскую старину с отъезда из Санкт-Петербурга и первая наша остановка-Дворец императора Павла 1. т
«Завтрак у Императора» - интерактивная программа, которая заканчивается традиционным чаепитием. «Изюминкой» царского завтрака станет настоящий Мальтийский торт, изготовленный по старинному рецепту.
Второй этап-посещение дворянской усадьбы Рождествено выдающегося русского писателя Владимира Набокова. Вас ждет редкое по красоте место, уникальный по своей атмосфере музей, и интерактивный рассказ о балах, быте , нравах и обычаях дворянских усадеб.
Следующая остановка- «Обед у генерала Лялина» в усадьбе 18 века, принадлежавшей герою войны 1812 года генерал-майору Дмитрию Васильевичу Лялину.
В его усадьбе мы прогуляемся по тенистому парку, познакомимся со старейшим вязом Ленинградской области, а за обедом в генеральской столовой не только отведаем традиционные блюда и наливки, но и послушаем интересный рассказ о сражениях, подвигах и славе русского оружия.
Четвертая остановка - «Десерт у пасечника» - посещение старинной пасеки с дегустацией различных сортов меда и напитков.
Последняя остановка - «Ужин из русской печи» в крестьянской усадьбе. Знакомство с крестьянской кухней и бытом крестьян мы продолжим в усадьбе Заречье. Мы соберемся вокруг стола на традиционный крестьянский ужин, приготовленный в русской печи, и вы сможете почувствовать себя хозяевами крестьянской избы, достать чугунок из печи, нарезать свежеиспеченный хлеб, выпить стакан парного молока. Деревенская изба, хлев, сеновал, - вы сможете прикоснуться к настоящему быту русской крестьянской семи. Вы узнаете, что значит «поставить самовар» и «гнать самогон». А русские щи и хлеб из печи, блюда, приготовленные из продуктов своей фермы не оставят вас равнодушными. Ужин в сопровождении фольклорного ансамбля, песни, танцы - вас ждет незабываемая атмосфера веселого деревенского ужина.
Усталые, но довольные и сытые, нагруженные дарами русской земли, мы возвращаемся в Санкт-Петербург.
Экскурсия может быть двухдневной, с остановкой на ночлег в усадьбе Заречье.
Утром с рассветом под пение петухов вы сможете сами приготовить и отведать настоящий крестьянский завтрак, предварительно желающие могут собрать куриные яйца, подоить козу, собрать ягоды и смолоть себе «русский кофе». Обратный путь в Санкт-Петербург проходит по берегу чудесного Череменецкого озера, по старинным липовым и дубовым аллеям. Мы заезжаем в действующий мужской Череменецкий монастырь, который существует здесь с ХV века. Посетим трапезную монахов и послушаем рассказ о монастырской кухне.
Уверены, что наше кулинарное путешествие в глубь России никого не оставит равнодушным и запомнится вам надолго.
